Pancita de Res Tradicional estilo San - Jerónimo
La Panza de Res es un platillo muy peculiar pero muy exquisito, es visto como un platillo practico y rendidor, muchos dicen que es otra variante del pozole tradicional por llevar grano de maíz pero son cosas muy diferentes, comencemos con esta delicia: ARRANQUEMOS Importante saber que los ingredientes que te de a continuación te rinde para 6 litros aproximadamente Ingredientes: 2 kilos de pansa de Res (con Huesos) 1 kilo de Grano de Maíz (Nixtamalizado) 5 Tomates Medianos 1 Cebolla 1 cucharada de Oregano 5 dientes de Ajo 1 manojo de Epazote 8 Chiles Guajillos Procedimiento: Paso 1. Ya obtenidos todos los ingredientes comencemos, primero se pondrá a ablandar la Panza con el Grano de Maiz ya Nixtamalizado (haga Clic Aquí para saber como nixtamalizarlo) después le agregamos los dientes de Ajo y la Cebolla luego ponerlo a flama media baja en una olla común durante 3 horas y en olla express 1 hora aproximadamente, transcurrido ese tiempo retir
